餐饮：我们用心 你吃得放心
来源： 深圳特区报 2022-04-27 09:17:38
读特客户端·深圳新闻网2022年4月27日讯（深圳特区报记者 易东 通讯员 张春红）为做好全市“五一”假期食品安全工作，切实落实好省市疫情防控工作具体要求，巩固疫情防控成果，保障广大市民外出消费时用餐安全，市市场监管局4月26日向广大餐饮服务经营者和市民发出如下指引：
当前疫情形势严峻，各类餐饮服务单位落实好疫情防控要求，正常运营；出入口要严格落实测温、戴口罩、扫场所码，并查验行程卡，行程卡带星号或红黄码人员不得进入。
经营进口冷链食品的餐饮单位要准确、规范地注册“冷库通”账号并真实地上报进口冷链食品出入库信息；加快推进储存进口冻品食品冷库的视频监控建设。
加强从业人员健康管理，假日期间从业人员核酸检测“2天1检”。
以进口冷链食品、应节食品、畜禽肉类、蛋类、水产品，时令果蔬等为重点品种，各餐饮单位自主开展重点检查和风险隐患排查，主动落实食品安全主体责任，发现问题及时督促整改，确保将风险隐患化解于萌芽状态。
大型聚餐的举办者、承办者落实食品安全主体责任，严控食品安全风险。假期尽量减少大规模人员聚集性活动，原则上封闭场所的聚集性活动人数不超过50人。大型聚餐等群体性活动按照“谁举办、谁负责，谁主管、谁监管”的原则，严格落实各项疫情防控要求。
餐饮服务经营者和广大消费者要遵守属地疫情防控要求，提倡无现金支付、提倡预约制减少人员聚集。推广使用公筷公勺，实行小份餐及分餐制，自觉抵制餐饮浪费。倡导健康饮食，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃的禁食野生动物氛围，革除滥食野生动物和长江流域非法捕捞渔获物的陋习。
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