当前位置:首页 >深圳 >

45名师傅同场比拼罗湖“粤菜师傅”广式点心制作决赛落下帷幕

来源：深圳特区报 2021-11-14 19:16:32

11月14日下午，一道道色香味俱全又兼具创意的广式点心在2021年深圳技能大赛——罗湖区“粤菜师傅”广式点心制作职业技能竞赛决赛上鲜香出炉。经过基层推荐或自荐、初赛等层层筛选，共有45名优秀选手晋级决赛，现场比拼厨艺基本功底和创意能力。

据悉，此次竞赛由罗湖区总工会和罗湖区人力资源局联合主办，决赛选在广东深圳职业训练学院举办。比赛现场，节奏紧凑快捷，选手们经验丰富，大多从事广式点心制作多年，他们熟练地和面、揉面，精心制作馅料，在他们灵巧的双手下，各式各样的精美点心相继展现，不仅让人垂涎欲滴，同时也给人一种视觉享受。

有选手制作的点心造型美观、栩栩如生，口味更是一绝，他说：“制作点心就跟做人的道理一样，要踏实、要认真，同时也要具备创新的精神。”

经过煎、炸、烤、蒸等工序，色香味俱全的广式点心呈现在评委面前，评委通过观其外形、品其味道为每道点心评分。本次决赛成绩将于比赛结束七个工作日后公布。

据了解，近年来，罗湖区深入实施“三项工程”，创新开展“粤菜师傅”广式点心制作等特色竞赛项目，有力推动餐饮行业整体水平的提升和传统行业转型升级，也为粤菜从业人员展示技能、切磋技艺、沟通交流搭建了平台。对于每一位决赛选手而言，本次竞赛不仅是荣誉的竞争，也是一次技术的锤炼，更是行业的交流盛会。

　　读特新闻+

罗湖，是首创区级职业技能竞赛的“先行区”“试验区”，1991年起，罗湖即举办了第一届职工技术比武大会，诸多优秀职工从竞赛中脱颖而出，成长为行业骨干，为罗湖产业发展提供强有力支撑。一直以来，区总工会和区人力资源局围绕建设知识型、技能型、创新型职工队伍目标，对标罗湖产业发展定位，组织开展系列具有罗湖特色的竞赛项目，把提升职工素质能力、创新开展技能竞赛、激励职工创新创造与助推罗湖产业发展有机契合起来。

此次职业技能竞赛为广大技能人才提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，对壮大技术工人队伍、推动经济社会发展具有积极作用。

今后五年，罗湖区总工会将围绕贯彻落实全总、省总、市总关于中国工运事业和工会工作“十四五”发展规划，按照政治上保证、制度上落实、素质上提高、权益上维护的总体思路，落实产业工人思想引领、建功立业、素质提升、地位提高、队伍壮大等改革措施，造就一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大产业工人队伍，为高质量建设“湾区枢纽、万象罗湖”和奋力打造社会主义现代化可持续发展先锋城区提供有力支撑。

编辑麦苗茵

45名师傅同场比拼罗湖“粤菜师傅”广式点心制作决赛落下帷幕

11月14日下午，一道道色香味俱全又兼具创意的广式点心在2021年深圳技能大赛——罗湖区“粤菜师傅”广式点心制作职业技能竞赛决赛上鲜香出炉。