8家爱尔兰杂货店将在2021年停业

去年，在爱尔兰，杂货销售猛增，这对于大型连锁超市而言，不仅是个好消息。随着全国各地新店的开业，传统的杂货店已经大幅度卷土重来。

在大流行期间，我们已经看到食品行业在面对一年前难以想象的挑战时，必须适应各种限制。当餐厅的门保持关闭状态时，一些厨师和餐厅老板已经转向较小的商业模式。

这些商店可能会提供较少的产品选择，但它们是本地的，季节性的，并展示一些最好的爱尔兰食品和饮料产品。在我们周围5公里从未如此重要的时刻，它们也是与您自己的社区建立联系的一种非常不错的方式。

以下是2021年值得参观的八家爱尔兰杂货店...

Lennox Street Grocer，波多贝罗

兄弟姐妹克莱尔(Cl兄弟)和克里斯托弗·阿诺德(Christopher Arnold)于2020年11月打开了伦诺克斯街杂货店的大门。他们俩以前在餐厅和酒店业工作，当有机会接管都柏林8号这个美丽的地方时，伦诺克斯街杂货店诞生了。

他们对食物的热情和知识在精心挑选的可用产品系列中可见一斑。Ballymakenny土豆和新季大黄很受欢迎，他们出售的许多爱尔兰辣椒调味品也很受欢迎，包括Kwanghi Chang黑色大蒜Rayu，137辣椒油和Ger's Hot Honey。

他们的妈妈非常适合制作果冻，还出售我最喜欢的sobrasada(Marjoracan版的'Ndjua)，有助于制作烤面包。

Marlowe&Co，都柏林8

Marlowe&Co由Paddy Fagan，他的妻子Danielle Farrelly和她的妹妹Lisa经营。在过去的一年中，他们的产品范围得到了极大的扩展，包括有机面包，咖啡，零食，食品储藏室和鲜花。

不乏美味的爱尔兰调味品和Marlowe股票公司的最爱，例如Harry's Nut Butter，White Mausu(老实说，没有鸡蛋就吃鸡蛋的目的是什么?)，Sutage Sauces的Nutshed和Small Batch Sriracha。

我喜欢Begley&Bowie有趣的运动衫系列，因此很高兴看到Marlowe团队与总部位于肯梅尔的品牌合作开发了一系列Dublin 8的运动衫。

布丁杂货店，伊斯基，斯莱戈

从Dervla James开设咖啡馆Pudding Row到今天，已经有五年了，同名杂货店也开业了。去年夏天在限制条件下，她决定不重新开咖啡馆。相反，她专注于带走食品和饮料以及各种爱尔兰杂货。

“舒适套件”是最受欢迎的物品之一，精心挑选的一盒零食在全国范围内都有销售。内容有所变化，但您可以期待新鲜的百吉饼，精选的蛋糕盒，酸辣酱，果酱，格兰诺拉麦片和散叶茶。

还有一个“构建盒子”的选项，里面有各种各样的选项。Mutonics Jamu，Achill Sea Salt和Highbank Orchard Syrup等爱尔兰美食家都非常喜欢。

盐水食品杂货店，Terenure

SSI的Niall Sabongi，Hang Dai的Karl Whelan和总经理Aoife O'Dwyer联手打造了咸水食品杂货商。由于将于3月中旬开业，这家商店将重点关注“海鲜，可持续性，天意和厨师主导”。

他们的目标是与不同的厨师进行各种合作，因此您永远都不知道您可能会在冰箱里拿到谁的招牌菜。沉浸式鱼缸和活贝类罐无疑将成为主要活动，但它们还将提供有机蔬菜，奶酪，3fe的咖啡，消防站的面包，葡萄酒和烤肉店。爱尔兰，西班牙和意大利熟食店也将在店内提供。

桑迪蒙特山峡

兄弟姐妹和室内商店Strand Interiors，Denis Monaghan和Sarah Jane Mullarney的所有者于2020年7月开设了Strand Fare。它非常受欢迎，因此请准备好加入与外界保持社会距离的队列。这是一个很小的空间，但到处都是杂货店想要的一切。

面包和糕点是由伊恩(Eoin)在“面包41”中制作的，在我看来，他是都柏林最好的杏仁羊角面包。可以预购Hussey's Farm的水果和蔬菜盒，Tara Street上的Greenville Deli组成他们的新鲜三明治。

他们还在商店的后面有一个肉店/鱼柜，货架上摆满了一些爱尔兰和国际生产商的食品杂货。

都柏林森林大道4

高端餐厅Forest Avenue是2020年3月成为绿色食品杂货店时最早转变商业模式的企业之一。夫妻团队John和Sandy Wyer运营与餐厅相同的精神绿色食品杂货店–这是季节性的和生产的驱动。

几乎所有东西都是在家里制作的，包括调味品，调味料，糕点，甜点，酸面包(由约翰·德鲁伊(John Daily)制作)和新鲜的cassarecce意大利面。他们还采购有机蔬菜，新鲜的鱼和肉。如果您想在家中重现这种用餐体验，则可以选择他们的招牌菜之一-新鲜的帕格森奶油蛋黄酱意大利面。

约翰和桑迪希望当再次允许室内用餐时，在绿色杂货店旁边经营这家餐厅。

小绿色食品杂货商，基尔肯尼

莎拉(Sarah)和埃莉诺·杜甘(Eleanor Duggan)姐妹是基尔肯尼(Kilkenny)的《小绿色食品杂货商》(Little Green Grocer)背后的二人组。兄弟姐妹对健康和营养食品充满热情，重点是有机，本地和可持续产品。

素食和纯素食三明治菜单每天更改，以反映可用菜式和季节。有机蔬菜生长在距商店几公里的地方，有机葡萄酒来自欧洲，以减少飞行距离，有机散养鸡蛋则来自卡兰。

动物福利是真正的重中之重，姐妹们确保他们库存的每一种含有鸡蛋的产品都是用散养鸡蛋制成的。其他产品包括农家奶酪，工匠面包，本地生产的调味料，果酱，蜂蜜，坚果，种子，全谷物和冷榨油。

小锁定，萨顿，都柏林

默里恩山(Michael Merrion)的迈克尔(Michael)和萨顿(Sutton)的希金(Higgin)的屠夫都是都柏林著名的美食场所。因此，只有主人Rick Higgins和Gaz Smith联手打造“ Little Lockdown”才能带来好事。

他们基于萨顿希金的屠夫，他们使用的生产者，种植者，采摘者和渔民与迈克尔一样。他们有当地的小船，为他们提供螃蟹和鱼，在Fairview沿路烤制的咖啡以及韦克斯福德小农场的蜜饯。

面包来自Tartine有机面包店，距离商店仅几步之遥，而紧凑的酒单则由零售经理Emma精心策划。Little Lockdown在萨顿(Sutton)，但农产品也可以在默里恩山(Mount Merrion)的约翰·奥雷利(John O'Reilly)的屠夫那里购买。