双丰巴扎的烟火味

●尚新革

在新疆，赶集被称作“赶巴扎”。我所居住的二师三○团双丰镇巴扎日恰逢周末，这天，团场居民老老少少倾城而出，提着篮筐、推着购物车，约上好友二三人纷纷前往。

巴扎位于团部一片空旷地上，四周设了东西四排、南北两排地摊，客商多时，团场商户门前也摆满了摊位，花花绿绿的遮阳篷，好不热闹。远处更是车水马龙，熙来攘往，行商坐贾，比比皆是，五花八门，别有一番情趣。

平日里，这片空地是寂寞冷清的。除了卖衣服的商铺，还有五金杂货、蛋糕点心屋，太阳晴好时店铺门前有几个老人晒着太阳，有一句没一句地聊着过往……这种生活常态人们早已习惯了。然而到了巴扎日，寂寞冷清的气氛被热闹的人群和琳琅的物品取而代之，一周一次的巴扎日，使平静的日子突然出现了一个高潮。

满载着猪羊牛肉、衣服鞋袜、糕点水果的车辆相继开进空地，热闹的气氛也随着汽车、摩托车、电动三轮车一点点被运来。做生意的大哥个个是驾车好手，左拐右转将车准确停靠在摊位前，卸货、摆货一气呵成。很快，巴扎上就人头攒动，商贩们都摆起了摊子，等待着顾客。

团场巴扎不像城镇巴扎那样精细，各种摊位、店铺和货物几乎混合在一起，卖水果的摊位边上摆放着衣服鞋袜；五金杂货店边有售卖糖炒栗子的摊位；卖花的花郎身旁则摆放着首饰玉器……

民以食为天，人走到哪儿都离不开吃，放眼望去，巴扎上石榴、巴旦木、葡萄干、砂糖橘、火龙果、卤牛肉等等，令人目不暇接、食指大动。

羊肉串是巴扎上最紧俏的美味，也是巴扎上少不了的民族风味小吃，摊子前总是围着不少人。烤羊肉的老板麻利地将鲜嫩的羊肉肥瘦搭配串在特制铁钎上，每串五六块肉，一边熟练地翻动着肉串，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然等佐料，同时扯开嗓子高声叫卖着：“哎!羊肉，羊肉，新疆的烤羊肉串！不香不要钱！”翻烤几分钟就可以闻到诱人的香味。

巴扎上最吸引人的当数公婆饼，公婆饼“色如金，香同酥，味醇正且形美”。售卖公婆饼的是一对小夫妻，女人装束整洁，戴着一个漂亮的发罩，套着薄薄的塑料手套，麻利地揉着面团。只见她把面团一揪、一铺，把肉末和蔬菜调和成的馅均匀地抹在面饼上，再一卷、一摁、一拉，就做成了一张薄饼，随后敏捷地放进平底油锅里。女人不怎么说话，俊俏的脸上总漾着笑。男人戴着厨师白帽和口罩，动作熟练地翻着饼，像在制作一件件艺术品，还不时夹起煎好的饼放进一个干净的小竹筐里。看到顾客从纸袋里掏出饼迫不及待地咬起来，他微微点头，一副很有成就感的样子。公婆饼的摊位前总排着长队，成了巴扎上一道别致的风景线。

摊位前聚集人数最多的还属卖菜的，新鲜油绿的菠菜、顶花带刺的黄瓜、鲜嫩粉白的莲藕十分吸引人眼球。淳朴的农户们忙中偷闲将自家栽种的胡萝卜、白萝卜、大白菜、南瓜等绿色食品也拿来出售，不顾卖相，将带着泥土的蔬菜成堆地摆放在地上。拥挤的人群中，不时有妇女或汉子过秤后将这些绿色蔬菜装进小推车，然后心满意足地拉着车赶往别处。

孩子自有孩子的乐趣，对那些鸡鸭鹅、牛马羊等家禽家畜，自然不感兴趣，对青菜萝卜类的蔬菜也无心问津，只是对好吃好玩儿的感兴趣。柿饼、麻花、冰糖葫芦摊位前，孩子们都会多张望一会儿。

巴扎最热闹的时候是正午，家家户户的电动车、小轿车都奔驰着汇拢来了，路上，交警忙而不乱地维持着秩序。吆喝声、还价声、说笑声和小孩的吵闹声此起彼伏，把团场巴扎搅得沸水般热闹。

那些上了年纪的老汉，还有连队里的闲人，吃过早饭之后，悠哉悠哉地晃悠到巴扎去，凑的就是个热闹，图的就是置身其中的气氛。最忙乎的就是家庭妇女，她们推着小推车，按照购买计划东奔西跑，扫码、微信支付消费个不停，直到袋子鼓了，才有空坐下来喘口气，在小摊上吃碗羊肉抓饭，再顺便来上两串烤肉。

巴扎上，一名疆外小伙儿操着家乡话，身上背着娃，妻子跟在身后，边走边用手机沿着摊位录制着视频。摆摊的男人女人就像什么都没发生一样，绽放出热情笑脸，招呼着客人。坐在摊位前吃着烤包子、抓饭的食客也全然不顾正对着他们录制视频的小伙儿，淡定地品尝着美食。

黄昏时分，天逐渐冷了下来，赶巴扎的人群沿着道路各自走向家的方向。杨牧曾这样吟诵南疆的巴扎：羶香伴着微微的尘土/弥漫着夏夜不眠的营生/炉火宛如远古的篝火/隐现在这遥远的边城/这是一个充满了烟火气的地方/有着人间一切的快乐和热闹/它是一场流动的盛宴/是在星光下/荒漠边/绿洲人抵挡寂寞的地方。

每逢周五巴扎日，我总会到巴扎上转一转、看一看，哪怕什么也不买，就在那里漫无目的地走一走，体味那种热气腾腾的氛围，体味生活的味道。

我爱这充满烟火气息的双丰巴扎。