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精致与烟火气并存线上线下消费升温！深圳打造夜间消费新场景

来源：深圳特区报 2022-06-03 11:16:48

读特客户端·深圳新闻网2022年6月3日讯（深圳特区报记者闻坤）气温升高，夏季拉开帷幕，热气腾腾的深圳夜市回来了。

夜宵外卖的火爆映射出深圳夜经济的繁荣，啤酒吧、烧烤摊搬进店衍生出新形态。线上线下消费升温，深圳“夜经济”一片火热。

“气温日渐炎热，到了夜宵时间，就突然很想吃烧烤、喝啤酒。”家住梅林的方先生说。梅林餐饮店特别多，夏天宵夜生意特别好，烧烤、麻辣烫、砂锅粥和各种小吃比比皆是，食客人来人往，烟火气好不旺盛。

记者从外卖平台了解到，近段时间，小龙虾、串串、茶饮、麻辣烫、烧烤成为外卖夜宵最热销的餐品，其中小龙虾外卖菜品突破几万种。

梅林一烧烤大排档老板王先生说，随着深圳气温上升，店里的外卖订单稳步增加，而夜间订单占到总订单的70%左右。

“现在线上点外卖，菜品丰富程度甚至比店里还要高。”市民韩小姐感慨，除了种类丰富的餐品之外，啤酒、雪糕、面包也能通过外卖送到“夜宅一族”手中。

记者采访发现，今年的夜市衍生出了新形态——商超把啤酒吧、烧烤摊搬进店，线上线下都能逛。

8000吨湖北小龙虾、4500吨大连生蚝、1万吨精酿鲜啤，还有波龙、泰国椰青、扇贝、冷锅串串、小龙虾面包，定制雪糕……6月1日正式启动的盒马夜肆推出近100种美食，既有牛排、海鲜拼盘、精酿啤酒等品质美食，也有臭豆腐、烤五花肉、炒酸奶、卤味等街头美食，精致与烟火气并存。

“中国很多城市都有夜市文化，但近两年消费者的选择并不是很多，而夏季的夜间餐饮需求本身就比较旺盛，我们就想到把传统的夜市搬进盒马，通过线上线下给消费者提供夜间消费的便利。”盒马鲜生首席运营官黄丽娜表示，夜肆项目从4月份就开始试点，每天下午5点至10点“开市”，线上线下交易实现双增长。

数据显示，线上的拉动更加明显，不少用户更倾向于“云逛夜市”，盒马APP端同比增长近20%。“我们发现，夜市还带动了早餐场景的需求，很多用户到店或者在线点宵夜时，会顺带买一份第二天的早餐，烘焙类商品销量同比增长了41%。”黄丽娜说。

深圳加快建设国际消费中心城市，近期出台促销费政策措施，着力打造都市夜间消费新场景。目前，深圳主要商圈及购物中心在夜间消费场景打造方面持续创新，一方面通过积极融合科技、文化、旅游资源等元素创新夜间消费业态，另一方面不定期举办促消费、美食嘉年华等主题活动，进一步活跃夜间消费氛围，为消费者带来丰富多元的夜间消费体验。