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探秘深圳“市菜”椰子鸡起源|元故事视频

来源: 晶报APP   2022-09-08 13:17:02

海南的椰子文昌的鸡,在深圳相遇造就椰子鸡,被网友封为深圳“市菜”,餐厅数量全国第一!上世纪90年代,文锦渡一家餐厅推出深圳椰子鸡。老板黄亚斌也没想到,20多年后,椰子鸡火锅会风靡全国。1300多家椰子鸡餐厅遍布深圳大小商圈。这道菜神奇之处在于:椰子鸡食材全在海南,却是地道的深圳原创。出生印尼,在海南生活过,排行老五的黄亚斌,有一次母亲回国探望他时,想给儿子做顿饭,食材选了椰青水和鸡肉,简单煮出的味道格外清甜。黄亚斌又对这道菜的食材做了改良,1996年挂出了“肥佬椰子鸡”的招牌,如今椰子鸡火锅早已走红全国,他还在守护这家老店,20多年如一日。

出品:晶报APP

总策划:胡洪侠

策划:王博

统筹:王彪

记者:丘禹舜 叶长文 林菲

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