共创共享团餐新时代，2021中国团餐(深圳)高峰论坛在龙华举办
来源： 深圳特区报 2021-11-14 21:16:45
11月14日，由中国市场学会团餐专业委员会、深圳市市场监督管理局主办，深圳市团餐行业协会承办的“2021中国团餐(深圳)高峰论坛”和由深圳市团餐行业协会举办的“深圳团餐十强”榜单发布大会在龙华区海年职业技能培训学校举行。活动旨在共同探讨分析团餐行业风险隐患，探索行业精细化智慧化管理及质量提升措施，提升先行示范区的食品安全管理水平。
如何当好团餐企业食品安全第一责任人？如何确保“学生餐”食品安全？中国团餐行业现状及发展趋势如何？业界资深代表李平金、严资旺、崔明杰等欢聚一堂，用前沿的思想和观点进行一场智慧的碰撞，为全体团餐人指点迷津，帮助中国团餐行业快速重启、实现品牌化转型升级，共同探讨团餐行业未来发展方向。
除了精彩的主题分享外，活动现场颁发《团餐行业食品安全管理规范》认证书。还发布“深圳团餐十强”榜单、团餐行业“金牌供应商”榜单、团餐行业“金牌厨师”榜单及团餐行业“金牌店长”榜单等。
深圳市团餐行业协会会长、誉兴集团董事长张北京表示，帮助中小团餐企业快速提升整体竞争力，助力中小团餐企业健康发展，也是整个行业先行者共同的责任，是团餐行业从1.0走向2.0的时代责任，是促进团餐行业美好发展的肩上责任。为此，他提出，一是要严格遵守国家出台的法律法规；二是加强供给改革，健全供应链建设。从源头、食材、加工、物流配送、运营等各环节确保食品安全。同时开发绿色生态环保的新食材、新原料、新技术、新配方、新产品，以达到降低成本、提升品质、增加效益的目标；三是适应消费需求的不断升级，大力开发新团餐、新消费、新营销，提高健康营养、品类丰富、智能餐饮、功能齐全、消费场景等方面的水平。四是创新团餐发展新模式、开拓新领域、发挥新功能，为社会创造新价值。五是加强内功，严控管理、开发人才、树立品牌、弘扬文化，坚持不懈，实现高质量持续健康发展。
（原标题《共创共享团餐新时代，2021中国团餐(深圳)高峰论坛在龙华举办》）
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