百润股份布局威士忌市场 崃州蒸馏厂应运而生
来源： 深圳新闻网 2021-12-29 17:17:26
读特客户端•深圳新闻网2021年12月29日讯（记者 董非）根据中国酒类消费白皮书上的调研结果所示,国内洋酒的销售尤其是在2018年关税进一步下降后,市场不断扩大,这其中,以威士忌的销量最高。百润集团旗下的威士忌酒厂——崃州蒸馏厂于今年5月正式亮相。成都邛崃有“天府南来第一州”的美誉,这里横跨龙门山区和成都平原,自古就是酿酒的圣地,崃州蒸馏厂就坐落于此。
崃州蒸馏厂成立于2021年5月,隶属于百润股份旗下的巴克斯酒业。不同于大多数只配备一种蒸馏器的酒厂,崃州蒸馏厂同时配备壶式和柱式两种蒸馏器,其中壶式有4对,柱式有7个,这样的设备组合在世界范围内都是极少见的。
在“双雄”配置的基础上,酒厂还对传统的壶式蒸馏器做出了定制化革新,让拥有外置加热器的壶式蒸馏器控制不同温差进行加热,正如煲汤调温一般,在不同火候下,生产出不一样的风味。崃州的双冷凝设备同样全球稀有——灵活切换的常规铜和不锈钢冷凝装置,让酒厂对酒体纯净或复杂的风格把控能力达到较大的程度。
得益于设备升级,崃州将在未来灵活搭配生产方案,既满足麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌的生产需求,也可以出品金酒、伏特加等高品质烈酒。
崃州蒸馏厂邀请到国内以及英国、美国、瑞士、意大利、法国等世界各国的酒业设备工程专家,帮助酒厂一起设计粮食处理、糖化、发酵、蒸馏、二氧化碳回收、酒糟和污水处理系统等贯穿全链的重要酒厂设备。这些专业、定制化的设备也确保了崃州威士忌自成一派的个性和品格。
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