余量食物公益新探索 深圳肯德基“食物银行”试行8个月显初效
来源： 深圳新闻网 2021-05-27 11:16:16
深圳第二批肯德基食物银行于3月陆续上线，图为罗湖春风肯德基食物银行
市民正在领取食物
见圳客户端·深圳新闻网2021年5月27日讯（记者 陈婕）反对食物浪费，餐饮企业有什么妙招？肯德基运行了8个月的“爱心冰箱”或许可以给出答案。去年9月，肯德基第一家“食物银行”在深圳上线，将余量食物免费提供给有需要的人。目前深圳肯德基“食物银行”已达11家。存储“爱心”传递温暖的同时，也为余量食物的合理利用做出有益的尝试与探索。
餐厅负责人向小朋友们宣导节约粮食理念
2020年起，肯德基推出“食物银行”公益项目，将当天餐厅尚未售出且在保质期内的余量食物细心打包、收集冷冻，通过在餐厅门口设置“勤俭节约自取站”的形式，免费提供给有需要的人，减少“舌尖上的浪费”。2020年8月，在深圳市商务局的指导下，首批共6家肯德基“食物银行”在深圳上线。首月就有2001袋食物被领取，利用率高达93％。
“我每天下班太晚，孩子等我做饭吃等到胃痛。这里的食物小孩自己热热就能吃，而且都是他爱吃的，每次拿回去都不知道他有多开心！”市民李女士正从深圳肯德基春风餐厅门前的“食物银行”取出一袋食物，里面有两块原味鸡，一对香辣鸡翅。“一个月来我领了5次了，真的很感谢肯德基！”李女士说道。
截止2021年4月14日，深圳共上线肯德基“食物银行”11家，上线8个月以来，累计投放食物超过5万份，惠及人群包括保安、外卖小哥、环卫工人及社区居民等，真正实现了减少食物浪费，帮助有需要的人的愿望。
与此同时，广州、福州、珠海、海口等城市也陆续推出肯德基“食物银行”，爱心辐射面不断扩大。一份份食物通过“食物银行”存储，再被有需要的市民取出，一份份温暖就此传递。
中国社会科学院社会发展战略研究院副研究员、中国社科院企业社会责任研究中心主任钟洪武表示，肯德基给了大家一个很好的范例——在目前倡导全社会节约粮食的背景下，餐饮公司如何更好地去减少食物浪费，真正地将节约粮食落到实处。“并且肯德基食物银行也会对消费者产生一定的正面影响，大家看到冰箱里的这些余量食物，那么在点餐的时候也会比之前更有意识地去尽量避免浪费。”
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