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疫情期间居家用餐要注意啥?疾控专家为市民开出“健康菜单”

来源: 深圳特区报   2022-07-30 09:18:01

读特客户端·深圳新闻网2022年7月30讯(深圳特区报首席记者 罗莉琼 实习生 刘施尧)民以食为天。疫情期间,居家用餐有哪些注意事项?昨日,疾控专家为市民开出“健康菜单”,提醒市民家庭用餐应尽量分餐、使用公筷公勺。

近日,深圳迎来高温天气,食品极易腐烂变质。疾控专家提醒市民,要到正规菜市场、超市等采购食材,注意做好戴口罩等个人防护,不要购买来源不明的冷链食品,选购时避免直接用手接触冷链食品,避免接触活畜禽,不购买、不食用野生动物等。尽量不囤积易腐烂的食材,如绿色蔬菜等。

市民在家烹饪时应注意清洁卫生,在家做饭之前、期间和之后,都要用流动的水洗净双手。按需备餐、不浪费食物,加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒。在加工禽、肉、蛋、奶等食物时,要烧熟煮透,已制作好的食物尽快食用,不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。为避免细菌性食物中毒,市民在制作糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食物时,应少量多次,尽快食用,存放时间不宜过长。

疾控专家还为市民开出“健康菜单”:每天的膳食应多样化,包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。市民应注意荤素搭配、平衡膳食,多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,少吃过辣、过咸、过油等口味较重的食品。

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