超地道！金蚝节探店，这些餐厅不可错过

读特客户端·深圳新闻网2021年12月20日讯（记者 钟满香）秋风起，蚝肥美，又到了沙井蚝的收获季节，第十八届沙井金蚝美食民俗文化节也将在2021年12月24至2022年1月2日盛情举办，探店沙井，美味之旅，就从一顿蚝餐开始。

关于最地道的沙井蚝去哪里吃，最鲜美的蚝特产去哪里买，“乐享沙井蚝生活”第二篇章为您揭晓答案。

德胜轩：当沙井蚝遇到顺德菜

德胜轩是一家主打顺德菜的餐厅，当沙井蚝融合了顺德特色，将产生怎样的美味反应呢，先上几道招牌菜。

牛乳粥水烫鲜生蚝

乳白透亮的粥水加入牛乳，通过不断的搅拌，待牛乳与粥水充分融合后，将新鲜的生蚝滑入翻滚粥水中，几秒钟后即可捞出，将盛盘后的生蚝淋上粥水，再加上部分牛乳，生蚝的鲜加上牛乳的奶香味，使整道菜的口感更佳丰富，牛乳的加入，让蚝吃起来更滑更嫩。

煎焗金蚝

将半风干的生蚝，用平锅煎至金黄，慢火煎熟，不需要放入任何调味，微微焦黄的外表下，完美的保留了蚝肉的鲜嫩滑。

店铺地址：深圳市宝安区沙井街道大王山社区沙井路4-1号一层大王山广场。营业时间：10：30-14：30；16：30-21：30

陈文记食馆：沙井蚝的粤式讲究

自1998年开店至今，陈文记是沙井的老牌粤菜餐厅，吃蚝的菜品不算多，但每一个都很经典，他们用最家常菜的做法，做出了最好的味道。

蒜蓉粉丝生蚝

这是一道特别考验蚝肉鲜嫩度的，经典蚝菜，选材的用心，才能保证，蒜香味和生蚝的鲜味融合的刚刚好，鲜脆爽滑的口感，一秒打动你的味蕾。

堂灼生蚝

姜葱水可以除去生蚝的腥味，倒进沥干水的生蚝，鲜蚝变成了奶白色即可，蘸酱油吃，可品尝到生蚝最原始的味道，店里为食蚝客，打造了吃蚝专属菜单，16道蚝菜，每一道菜品的制作，都是做菜师傅多年经验的积累，全方位呈现沙井蚝的活、色、鲜、香。

店铺地址：深圳市宝安区沙井街道民主大道7号，营业时间：11:00-14:00；17:00-21:30。

蚝门饭店：专吃蚝，菜式过百

店如其名，蚝门饭店是一家专吃蚝的餐厅，沙井蚝文化体验店，古色古香的布置，是对沙井蚝传承发展的坚持，菜品却随着时代的变化，持续推陈出新，目前店里已有100多道菜式。

酥炸生蚝

迎合潮流吃法，酥炸生蚝，加入了青菜和沙拉酱的搭配。老板表示，这道菜的灵感来源于麦当劳，青菜的加入缓解了油腻感，再搭配沙拉酱，一口入嘴，俘获了食客的整颗心。

石锅蚝

石锅盖开，一股蒜香味扑鼻而来，丝毫没有蚝腥味，吃起来又脆又嫩，蒜香鲜甜味道足，精心选取的特制石锅，足见厨师烹饪的匠心，这美妙滋味，只有尝过的人才知道。

蚝油生菜

翠绿鲜嫩的生菜，加入自制蚝油，口感清甜，解腻又可口。

葱姜炒蚝

看似平平常常的一道蚝菜，不太复杂的烹饪程序，却藏着恰到好处的火候，最关键的是，每一颗生蚝都肥美硕大，用料十足。

店铺地址：深圳市宝安区沙井大街330号，营业时间：10：00-22：00

裕华海鲜：专注海鲜28年

这是沙井人都知道的海鲜酒楼，1993年发展至今，早已是一代代本地人耳熟能详的美食IP。

来到裕华海鲜，首先要推荐镇店之宝。

皇牌片皮鸭

每只鸭都精选6斤以上的新鲜白鸭，每只鸭会片出18片，取自胸口、后台、鸭腿最精华之处。每到吃蚝的季节，店里也会设置时新的蚝菜。店铺地址：深圳市宝安区沙井街道西环路2004之3号第一层，营业时间：11:30-14:00；17:00-22:00。

濠景家宴酒家：吃蚝季不可错过

11年老店，正宗的粤菜酒楼，以海鲜为主打，吃蚝的季节，可不能错过这家店，多种生蚝菜品，任你选择。

金牌酥炸生蚝

外壳酥脆内部软嫩，再搭配青菜+沙拉酱，绝对的五星好评。

店铺地址：深圳市宝安区沙井街道沙井路118号维纳斯皇家酒店三楼(京基百纳商场旁)，营业时间：7：30-14：30；17：00-22：30。

烹制一道色香味俱全的蚝菜，最重要的是要准备新鲜、地道的食材，想要买到最好吃的沙井蚝，这些本地老牌蚝产品商行、店家，值得安利。

本地蚝产品商家推荐

深圳市新宝沙水产实业有限公司，地址：深圳市宝安区沙井大街华贸大厦东北侧；深圳市新蚝门蚝业发展有限公司，地址：深圳市宝安区沙井街道沙井大街330A；深圳市宝安区沙井蚝丰蚝产品商行，地址：深圳市宝安区沙井街道九虚北三巷5号；深圳市金蚝文化产业发展有限公司，地址：深圳市宝安区沙井街道沙井新区沙坣一路一号文华阁(4F)；深圳市家兴蚝业有限公司，地址：深圳市宝安区新沙路东塘东兴花园东北侧约30米；深圳市陈濠记食品有限公司，地址：深圳市宝安区沙井街道沙二社区海欣花园V3栋107-108。

准备好来一顿全蚝宴了吗？12月24日，一起来沙井金蚝美食民俗文化节，体验舌尖上的蚝门盛宴吧~