汉记食品连续三届荣获“寻找宝安宝贝活动”最受欢迎老字号品牌称号
来源： 读特 2021-12-13 17:16:42
深圳市汉记精美食品有限公司（简称“汉记食品”）创立于香港红磡六十年代的“汉记饼家”，主要以手工蛋卷为主。创始人黎冠如先生偶然的一次机会尝试了西方牛油搭配中式糕点的做法，效果出乎意料，口感独特，制作的手工蛋卷深受本地人民喜欢。八十年代初，第二代传人黎汉良先生决定将蛋卷带回内地并通过中国改革开放政策成为首批在深圳市投资设厂的港资企业，命名为“深圳市沙井东风蛋卷厂”，是宝安老字号品牌企业，亦是“汉记食品”的前身。汉记食品多年来一直坚守传统独特配方，秉承汉唐以来中华悠久美食文化之精髓，并坚持传统手工工艺流程，保持老字号的质量、老字号的传统口感，也凭着招牌的古法手工蛋卷在海内外深受喜爱。
从蛋卷起家的汉记食品，以传统精致美食创造出一个独特的美食文化，以美食创意新观念来经营。从最开始的原材料采购坚持以最上乘的原材料为准，而且品质方面经过严格的管理管控，制作的手工蛋卷层层松化，蛋卷上的花纹网状平均且清晰，看相上颜色更接近鸡蛋的颜色，而入口则有非常浓郁的牛油香和鸡蛋香。除此之外不断研发新品种和新口味，还着重强调低糖，绿色健康环保食品的新概念。
目前，汉记食品已经发展成为集研发、生产、销售为一体的综合性企业，且主要产品类型十分丰富，有蛋卷类、月饼类、饼干类、干果类、糖果、小食等。各类产品皆分有高档礼品装及时尚休闲装，味道独特，是送礼和自享的佳品。汉记食品的产品多年来一直远销美国、加拿大，深受中外顾客的喜爱，在顾客心中树立了良好形象。
一份蛋卷的用心，是汉记食品品牌匠心独运的诠释。如今，第三代传人黎居易先生亦希望把手工蛋卷这种百年粤式糕点制作技艺传承下去，让当今的年轻人更关注中国非物质文化遗产。
编辑 刘思凡审核 麦苗茵
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