深晚记者探访宝安老夜市、龙华车尾箱集市

宝安区一条300米长的盐田街，每天都会上演一场“变身游戏”。每天16时前，这里与深圳大多普通马路并无两异，等到16时后，盐田街便迅速完成大变身——美食摊位、日用品摊位有序分布整条街道，这里也由此正式化身为深圳的一条“夜市街”。

走进夜市，眼神会迅速被摊位上罗列的美食吸引。8月20日21时，深晚记者来到盐田街夜市，看到许多美食摊位已坐满就餐的消费者，有些生意火爆的摊位甚至还需要排队等候。

盐田街的魔力就在于为消费者营造了充满烟火气、市井味的夜生活。今年刚来深圳工作不久的小童通过同事得知了盐田街夜市的存在，于是趁着周末前来打卡。“在这里逛街心情很兴奋，仿佛是孩童时代在逛庙会一样。”

作为深圳规模最大、历史最久的合法夜市街，深圳夜生活的一部分属于盐田街。

在这里窥见深圳夜经济“活力”

夜市离不了“夜色”和“市井气”，盐田街夜市营业时间是16时到24时，这里的的热闹随着周围居民下班的时间开始。据记者了解，盐田街夜市上一共聚集了187家摊位，其中三分之一的商家为百货摊位，剩余三分之二为小吃摊位。

塔宝安区盐田街夜市云集各色美食，吸引众多食客。深圳晚报见习记者白雪摄

盐田街夜市里的美食藏着这座城市年轻、包容的气质，这里的美食契合了“移民城市”特点。放眼美食摊位，300米长的街道囊括了来自五湖四海的特色美食，这意味着无论你来自哪里，都能找到来自家乡的味道。

记者在探访过程中，就碰到了各具风情的美食摊位：比如陕西美食肉夹馍、大连烤鱿鱼、黑龙江烤冷面、成都钵钵鸡、重庆麻辣烫等，当然广东当地的烧腊、猪脚饭、糕粿等也都应有尽有。

王姐的四川麻辣烫摊位顾客络绎不绝。王姐告诉记者，这已经是她在盐田街夜市摆摊的第八个年头儿了。原来，王姐早些年就和家人一起来到深圳做餐饮，兜兜转转后选择到人气旺的盐田街夜市卖麻辣烫。8年时间、9平方米的摊位、2张长条桌和一份麻辣烫，撑起了王姐一家人的生意和生活。

“每年七八月份是盐田街最热闹的时候，我们每天晚上能卖出大约100份，收益还是不错的。”王姐说。

盐田街夜市的“不一般”不只在各色美食，还在于它对消费者的巨大吸引力。据深圳市盐田股份合作公司物业管理人员刘开全向记者介绍，盐田街夜市一个月的客流量约为20万人次，这个数字已经是这条街道承载能力的高峰值了。

有消费者告诉记者，深圳夜市的特色是美食多元且干净卫生。小吃摊上有防油布，所有摊位都用统一规格的帐篷，夜市看起来非常整洁。“一杯冰啤酒、一碗麻辣烫，还不用担心卫生问题，这可能就是夏天的快乐了”，专程来探访盐田街夜市的李小姐说。

盐田街夜市之所以能吸引来自四面八方的消费者，在于其悠久的历史和规范化管理。盐田街夜市已经延续了约十五年之久。据了解，以前盐田街附近工厂云集，这里就成了工人们下班吃饭的好去处，久而久之规模也就越来越大。现在附近又变成了电商直播基地，因此夜市热闹依旧，人气不减。

其次是盐田街夜市的规范化管理。据刘开全介绍，盐田街夜市有明确的管理规章，一方面夜市会严格筛选摊位申请者的经营内容，如果售卖的东西和夜市已有商家大规模重复，夜市就会审慎予以审议选择，以此来保证夜市的特色化；另一方面夜市所有小吃摊位都要有营业执照和卫生许可证，同时市场检查人员还会对小吃摊位食材进行定期检查，确保食品安全。

如何在激活夜市客流量的同时，又确保夜市疫情防控安全呢？目前，盐田街夜市的出入口都有管控人员值班，利用电子哨兵确保进出消费者“一人一检”体温正常。“目前夜市的要求是48小时核酸阴性。”刘开全介绍。

在这里看见深圳夜经济“魅力”

深圳夜间经济的活力不止来源于传统夜市，更在于深圳最富创新力的“年轻人”。他们既是夜间经济的重要参与者，也正在成为夜间经济的发起者。

最近，“白天大厦上班，晚上夜市摆摊”成为一些深圳年轻人的副业新选择。丸子和老西是关系要好的朋友，因为想要体验摆摊生活，赚钱补贴日常开支，两人便置办了摆摊装备，在工作之余开始摆摊创业。

她们把饮品摊位搬上汽车后备箱，变成了一个可移动摊位。目前她们主要经营两大类饮品，一类是配合深圳地域特色的经典港式饮品、另一类是配合季节特点的夏日冰爽饮品。经过半个月的创业，丸子和老西的收入已经逐渐稳定。丸子在内容种草社区App小红书上讲述：“从刚开始的三五桌，到现在15桌还不够坐，生意越来越好。”

塔龙华区上河坊欢乐小镇举办的“车尾箱集市”。受访单位供图

丸子和老西为自己摊位打出的标签是“深圳女孩”。最开始这个词条在网络上是指在深圳打拼的女孩聚会时不聊八卦，只聊事业和基金、股票。现在“深圳女孩”也成为夜间经济的主力军。“其实我们不只是为了赚钱，更多的也是想为年轻人提供社交的场所，按广东话的意思来说，约上两三知己夜晚一起来饮茶，吃点烧烤，聊聊天，就是疲惫生活里的解药了”，丸子说道。

目前，“车尾箱集市”正在逐渐走向规模化、规范化。据记者了解，现在深圳许多商场为了紧跟年轻人的消费者潮流，激活商圈夜间经济活动，都在尝试引入“车尾箱集市”。这种合作模式是商场在收取一定费用后为这些摊位提供经营场所，同时也设定准入规则。比如经营品类、规模大小等，将这种模式规范化运营的同时，也能帮助摊主把流动摊位变成固定摊位，有利于稳定地积累熟客。

龙华区上河坊欢乐小镇是深圳市夜间经济示范点之一，上周末这里就举办了一场为期三天的“车尾箱集市”，把年轻人的后备箱摊位搬到了商圈“停车位”。据了解，这些摊主的经营范围涵盖饮品、小吃、化妆品、文创、服饰等。摊主只需要负责摆摊和售卖，上河坊则负责为车主提供商圈的摆摊场所、互动驻场表演及氛围布置。

该项目的负责人介绍，原本是抱着尝试的想法在商圈做“车尾箱集市”，但效果非常不错，不仅现场氛围好，摊主收益可观，也为商圈带来了人流量。据悉，目前上河坊的“车尾箱集市”规模不大，为18家，但后期将会结合市场需求，进一步优化集市品类、扩大集市范围，把上河坊夜间经济做出规模和特色。

深圳夜经济，越夜越美丽。据出行平台嘀嗒7月份发布的“夜间顺风出行活跃城市Top20”榜单显示，深圳在二十个城市中夜间出行活跃度位列榜首，仅从出行层面就反映出深圳夜间经济的活力与魅力。

深圳之所以能成为一座从黄昏到午夜都不散场的“不夜城”，一方面是商圈、夜市以及传统夜间经济主体的规范化运营，构成夜间经济的消费底座，另一方面也在于深圳年轻人蓬勃的消费力、社交力、创造力为深圳夜间经济创造了更多的可能性。

未来，如何把传统夜间经济主体打造为“夜间IP”，把年轻人参与的“车尾箱集市”进一步规范化、规模化运营，将会是深圳点亮夜间经济的两张王牌。

深圳晚报见习记者 白雪