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今年1月份食用农产品质量安全例行监测情况公布

来源: 深圳特区报   2021-02-28 09:16:16

原标题 今年1月份食用农产品质量安全例行监测情况公布

根据《市市场监管局关于印发2021年深圳市食用农产品质量安全例行监测方案的通知》要求,深圳市市场监督管理局于2021年1月份开展了深圳市食用农产品质量安全例行监测工作,现将监测结果通报如下:1月份在全市85个食用农产品生产、经营场所抽检食用农产品1380批次,其中种植业产品610批次,27批次不合格,合格率95.6%;畜禽类产品400批次,2批次不合格,合格率99.5%;水产品370批次,14批次不合格,合格率96.2%。合计合格率96.9%。检测不合格的产品均已按规定实施了后续处理。

本月抽检蔬菜有瓜类、芸薹属类、茄果类、鳞茎类、水生类、叶菜类、根茎类和薯芋类、豆类、其他类等九大类蔬菜41个品种,共365批次,问题样品21批次,合格率为94.2%。其中瓜类、茄果类、水生类、其他类合格率为100%,叶菜类合格率为98.4%,芸薹属类合格率为97.2%,根茎类和薯芋类合格率为80.8%,鳞茎类合格率为80.0%,豆类合格率为62.5%。不合格的蔬菜品种有食荚豌豆、豇豆、萝卜、胡萝卜、韭菜、青蒜、普通白菜、油麦菜、菜心、花椰菜。检出的不合格项目为克百威(包括3-羟基克百威)、甲拌磷(包括甲拌磷砜、甲拌磷亚砜)、敌敌畏、氟虫腈、灭多威、乙酰甲胺磷、甲胺磷、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、啶虫脒、腐霉利、水胺硫磷、氯氟氰菊酯、辛硫磷、噻虫嗪、多菌灵。本月抽检食用菌61批次,全部合格,合格率为100%。本月抽检水果184批次,问题样品6批次,合格率为96.7%。不合格的水果品种为梨、橘、香蕉、葡萄、枣。检出的不合格项目为敌敌畏、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、霜霉威、氧乐果。蔬菜、食用菌、水果样品均检测甲胺磷、氧乐果等65种农药残留。

本月度监测抽样畜禽产品400批次,问题样品2批次,合格率99.5%,2批次牛肉检出克伦特罗。畜肉类检测3种β-受体激动剂和金刚烷胺;禽肉类检测6种磺胺类药物、7种喹诺酮类药物、2种氯霉素类药物和金刚烷胺;禽蛋类检测4种喹诺酮类药物和金刚烷胺。

本月度共监测水产品370批次,问题样品14批次,合格率为96.2%。鱼类检测项目为孔雀石绿、4种硝基呋喃代谢物、7种氟喹诺酮类药物,虾类检测项目为3种硝基呋喃代谢物,贝类水产品检测项目为氯霉素。鱼类合格率为95.0%,虾类合格率为98.6%,贝类水产品合格率为100%。不合格品种为黄骨鱼、鲈鱼、生鱼、泥鳅、鲫鱼、基围虾等。检出的不合格项目为呋喃唑酮代谢物(AOZ)、孔雀石绿、氧氟沙星、恩诺沙星+环丙沙星。监测结果显示贝类水产品合格率最高,鱼类水产品合格率最低。(易东)

1月份深圳市食用农产品质量安全例行监测结果汇总表

小贴士

部分不合格检验项目科普常识

一、认识部分不合格项目

(一)克百威

克百威是一种高效广谱高毒的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂。中华人民共和国农业部公告第199号明确规定,克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。克百威不易降解,容易造成环境污染。过多食用含有该农药超标的食物可能使胆碱酯酶的活性受到抑制,导致神经系统机能失调,从而使一些受该神经系统支配的脏器功能异常。

(二)氧乐果

氧乐果是一种内吸性强,杀虫活性高的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,瓜类蔬菜、豆类蔬菜和柑橘类水果中氧乐果残留限量值应≤0.02mg/kg。大部分喷洒的氧乐果会逸散在周围的土壤、大气、水体中,造成生态系统的污染,有可能会对环境生物产生潜在危害;蔬菜、水果中残留的氧乐果进入人体后对体内胆碱酯酶有抑制作用,可能会对人体造成各种急慢性毒性,甚至致癌致突变。

(三)灭多威

灭多威是一种广谱高毒的内吸性氨基甲酸酯类杀虫剂。过多食用含有该农药超标的食物人体会出现胆碱能的现象,主要症状包括流泪、视力模糊、震颤、精神错乱、昏迷、恶心、呕吐等症状。

(四)恩诺沙星+环丙沙星

恩诺沙星,又名恩氟奎林羧酸,属于氟喹诺酮类药物,化学合成广谱抑菌剂,在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg(以恩诺沙星与环丙沙星之和计),在鸡蛋中不得检出。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

(五)孔雀石绿

孔雀石绿是一种人工合成的有机化合物。农业农村部公告第250号中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变等危害,长期食用含有孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

二、部分不合格项目的科学防范和食品农产品选购常识

(一)关注监测情况的发布信息,减少不安全食用农产品的采购和食用。

(二)选购食用农产品应具多样性。

(三)应从正规渠道选购食用农产品。

(四)应保留好购物小票。

(五)应选购新鲜、品质好的食材。不要贪图便宜,选购感官不好的食材。

(六)要做好食物的保鲜和储存工作。

(七)科学清洗和烹饪。对于食用农产品,烹饪之前要适当浸泡、充分清洗,能去皮的产品要去皮,应吃煮熟煮透的食物。

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