相信米酒能催乳？坑完大人又坑娃！
来源： 深圳食事药闻 2021-01-17 13:16:12
周日约上三五好友
吃吃肉，喝点小酒聊聊天
再惬意不过啦
然而
不少人想喝酒又不胜酒力
更害怕喝酒伤身误事
于是
口感清甜不上头的米酒
在“酒场”上受到越来越多的青睐
米酒既没有白酒的热烈
也缺乏啤酒的豪爽
有人甚至认为
它能代替白酒、啤酒，随意喝
这究竟是真是假？
今天，食安君就给大家讲个明白
这一切
还得先从米酒的制作说起……
▽▽▽
米酒，又名酒酿、甜酒，常用糯米、大米、红米、黑米等粮食米为原料发酵，添加各种果粒、粮食、薯类、食用菌等加工制成，是一种低度酒。目前，市售的米酒种类繁多，常见有孝感米酒、麻城老米酒、广东红米酒等。米酒制作工艺简单，流程如下图所示：
作为一种传统佳酿
米酒不仅酸甜可口、酒精度低
还含有丰富的营养成分
米酒中确实含有多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、乳酸、维生素以及钙、镁、铁等矿物质元素。
此外，经过霉菌（以根霉为主）、酵母菌、乳酸菌等发酵，糯米等粮食米中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子被转化成单糖、低聚糖、肽类、有机酸等小分子物质，易于被人体吸收。
米酒营养丰富
是不是就代表常喝有益健康呢
事实上并非如此喔
米酒是酒类的一种，酒精度约为3%vol~14%vol，这一点不容忽视。而酒精被世界卫生组织下属的国际癌症研究中心列为Ⅰ类致癌物，也就是说，对人体有明确的致癌性；过量饮酒还会增加肝损伤、痛风、心血管疾病等发生的风险。因此，香甜可口的米酒也不能多喝。
关于喝酒的危害
之前也跟大伙儿聊过
在这里
食安君要特别强调下
米酒也是酒
过量饮用会危害身体健康
而作为食材，被用于烹饪的米酒
同样不容大意
尤其是哺乳期宝妈们
很多地方有产后喝月子酒催乳、进补的习惯，常见的做法有甜酒冲蛋、酒酿丸子、娘酒鸡等，米酒是其中常用的原料。然而，米酒也是酒，不仅可能达不到催乳的效果，还会给宝宝带来健康危害。
研究表明，哺乳期喝酒可能会减少母乳的产生，同时酒精还会通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝的发育，甚至造成宝宝注意力不集中和记忆障碍等。因此，不建议哺乳期宝妈们食用米酒。
还是那句话
米酒再好也是酒
一定要注意适可而止
才能合理健康地饮用
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