西媒：各国政要钟爱哪些美食

参考消息网7月29日报道据埃菲社马德里7月17日报道，西班牙首相桑切斯更喜欢沙拉和鱼类，法国总统马克龙是爱丽舍宫最懂美食的总统，加拿大总理特鲁多喜欢海鲜饭。那些为世界政要做饭的厨师通常都行事谨慎，因为他们的工作如同在施展“美食外交”。

报道称，法国著名厨师吉勒·布拉加尔1977年创立了慈善美食组织“厨师俱乐部”，布拉加尔将其定义为“美食界的G20”——一众专业人士守护着自己祖国的烹饪传统，扮演着本国产品推广大使的角色，不但负责为世界领导人提供舒适的生活环境，还要协助本国国家元首和政府首脑开展外交活动，因为“政治分裂人，美食团结人”。

其中，“厨师俱乐部”成员何塞·罗卡已经在西班牙首相官邸蒙克洛亚宫烹饪了44年。他告诉媒体，官邸目前的主人桑切斯在享受美食时一向彬彬有礼，他的菜单通常包括沙拉，在肉食中最喜欢鱼类。

这名曾为几乎所有民选首相工作过的厨师说：“每个人都有自己的优缺点，但对厨师而言，最重要的品质就是谨慎。”

本周的一天，桑切斯和他的家人吃了鳕鱼沙拉、西冷牛排配波特酒酱汁、烤土豆和巧克力冰淇淋。在工作过程中，厨师会努力发挥自身创造力，因为他们每天都在制作食物，只有“利用同样的食品发挥一下创意”，才能避免千篇一律的菜肴让人提不起胃口。

罗卡负责制定菜单，而首相一家会根据需要做出调整。如果首相府来了国际客人，厨房就会变成“西班牙的大使馆之一”。

报道称，同样的情况也发生在爱丽舍宫。身为西班牙移民的后代，纪尧姆·戈麦斯于1977年成为法国“御厨”。他是《在总统的餐桌上》一书的作者，如今也是法国的美食特使。他在接受媒体采访时说：“希拉克是一位美食家，萨科齐不喝酒但喜欢美食，奥朗德热衷法国美食，而马克龙是最懂法国美食的总统。”

与他的同事一样，戈麦斯也是“美食外交”的坚定倡导者，因为特别是在接待外国领导人时，他们能够通过一道道美食向世人介绍本国丰饶的土地、勤劳的生产者，并传递不同的“经济和人类价值观”。

在这个俱乐部的成员之间有一条热线，他们在外出访问时通过这个电话交流每名领导人的口味。布拉加尔说：“英国女王非常喜欢吃鹅肝，在她最近一次访问法国时特别要求上这道菜，但她的儿子查尔斯王储并不爱吃。”

柬埔寨籍厨师延占蒂为加拿大总理特鲁多服务。据他说，特鲁多经常锻炼，食量较大，喜欢传统美食，但也乐于品尝异国菜肴，尤其钟爱西班牙海鲜饭和伊比利亚火腿。

作为“厨师俱乐部”的两位女性之一，来自南非的埃尔玛丽·比勒陀利乌斯在接受采访时表示，这是一份“艰巨的工作”，因为她必须“全天候”待命，甚至在总统突然想吃东西的时候随叫随到。

来自意大利的法布里齐奥·博卡对媒体表示，在每次国际接待中，厨师都会格外注意过敏、不耐受和因宗教而产生的食物禁忌问题，并试图将自身绝技和本国美食发挥到极致。对他来说，意大利面是一种象征，无论是在意大利总统的菜单中，还是在其与访问罗马的外国领导人共同出席的官方晚宴上。