今夏小众水果爆火，这11种保证你一半没吃过

原标题：今夏小众水果爆火，这11种保证你一半没吃过

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最近，台台做了今夏最火小果子——的三种吃法，评论区炸出了一众声音“潮汕从小吃到大”、“这不就是云南的橄榄”、“多亏了油柑茶，以前真的从来没吃过”，一下子收到了来自五湖四海的评论。一众评论里，台台发现还是有很多人本来不知道油柑，被我们科普后才认识它。这也顺势让我们聚焦到了“小众水果”这个话题，到底有多少好吃的小众水果还未被宣传！最近到了初夏时节，不少应季水果也都成熟了，作为水果雷达的台台，也给大家带来了些新鲜面孔，这11种小众水果，你都知道吗？吃过吗？懂怎么吃吗？01 | 油柑作为今年爆火的小果子，油柑是潮汕人从小吃到大的水果，它还有很多名字：余甘果、油金子，取名和它的口感有关：回甘迅猛。在云南地区，它也被称为橄榄。

这种水果最妙的地方就在于口感，咬下去的第一口，酸涩带苦，过一小会，甘甜味迅速充满口腔，回甘强烈持久，上头得很。

小小一颗果子看似不起眼，却有很多种吃法：生吃、腌渍、做饮料、熬汤。福建人会用糖和盐腌渍后，做成像冰糖葫芦一样的油柑串。嗓子不适或食欲不佳时来一颗油柑，清咽利喉，润肺开胃，有用得很。自从油柑爆火后，价格也随之水涨船高，直接翻了好几倍，甜种油柑一斤的均价在35元左右。油柑性寒，肠胃弱的朋友最好少吃。02 | 杨桃大部分人第一次吃杨桃的时候，总是不知道怎么下口，直接咬，还是切开吃。和大部分水果不同，它的外形特别出挑，有棱有角有个性，但切开后，里面又是星星状的，增添了一丝反差萌。很多人不爱吃杨桃，觉得它又酸又涩，那是你们吃到的杨桃没有完全熟。成熟的杨桃是鹅黄色的，果肉表面还有丝透光。切成星星状后，一口咬下哦，汁水瞬间在口腔中充盈，外皮脆嫩弹牙，里面的果肉又鲜甜爽口，根本吃不出一丝涩味。除了直接吃外，青色还未完全熟透的杨桃还能蘸辣椒盐或者酸梅粉吃。

杨桃具有清热利咽的功效，也能有效降低胆固醇和血脂。在民间有些小偏方，喉咙痛可以用杨桃蘸盐吃；长了口角炎后，可以多喝些杨桃汁；杨桃片敷在脸上还有美容的作用。价格也不贵，十几元一斤。

03 | 菇娘果菇娘果，听着名字就知道是“恬静”的水果，和樱桃一般大小，果实躲在一层纤维纸口袋里，像一个小灯笼，羞答答的等着人发现其中的奥秘。每一颗菇娘果外面都包着一层“牛皮纸”，剥开后，内里金灿灿、黄盈盈的，放进嘴里一嚼，汁水立马爆开，果香浓郁，再咀嚼几下，奶香味就浮上来了。听东北朋友说，未成熟的菇娘果是他们儿时的玩具之一，用一根线或者小棍插入菇娘果的果蒂中，把里面的果汁先吸入，再把里面的果肉纤维吸走，最后留下的外皮，就是要玩的口哨。个头越大的菇娘果，吹出来的声音也大。

它还有一定的保健价值，能清热解毒，止咳化痰，还能补充我们身体需要的多种维生素。现在菇娘果在南方地区很常见，也是十几元一斤。

04 | 苹果蕉普通的香蕉谁都吃过，那苹果蕉你有尝过吗？它并不是苹果和香蕉的杂交品种，也不是转基因水果，是一种香蕉的自然品种。它主要产自广东、福建和广西一带，矮矮胖胖，外表还有些黑斑（第一次拿到的时候还以为它是烂的），皮倒是很纤薄，轻轻一剥就开了。价格不便宜，是普通香蕉的2-3倍，一根大概3元。和普通香蕉又软又沙的口感不同，苹果蕉的口感紧实，也很粘糯，入口后带着苹果的香气，但却不甜腻，一个下肚饱腹感十足。它具有安神凝志、润肠通便的功效。05 | 莲雾一提到莲雾，很多人都会吐槽“一点味道都没有”、“糊嘴”，其实是你没吃到新鲜的。莲雾不多见，是因为它比较“娇气”，过冷不行，太热也不行，要在温暖潮湿的环境中才能存活下来。好吃的莲雾不辜负“长在树上的矿泉水”这个称号，外表是喜人的深红色，通体脆嫩，从底部整个咬，一口下去全是汁水，清脆甘甜。因为它含有许多水分，故具有宁心安神、清热、利尿的作用，也是解热之良果。而且莲雾的糖分不高，一个也只有30、40大卡热量，特别适合减肥的小伙伴。优质的黑金刚莲雾一斤20元左右，单果大约10元一个，大家可以买来尝鲜。06 | 蛋黄果同为热带水果的蛋黄果，外表形似鸡蛋，果肉和果皮颜色都是橙黄的，所以得名蛋黄果。它对生长地区的温度要求较高，现在也只有在广东和海南等地区种植。它自带一股淡淡的香气，味道微甜，和蛋黄还真的有些相似，也因为它水分少，有的人形容吃内里的果实像在吃番薯。它含有的纤维，能帮助人体进行深层次的清理和排毒。对蛋黄果的评价一直褒贬不一，其实用它制作成冰沙和蛋糕甜品更加好吃，在烹饪高汤时，加入少许蛋黄果，还能提升鲜味。价格也不算贵，一斤十几元，可以买一些用来做甜品。07 | 酸角主要生长在云南地区的水果——酸角，外表长得花生，内里却像干桂圆，口感上分为两种，一种叫酸角，一种叫甜角，甜角是后来改良后的品种。

干吃的话，成熟的酸角混合着梅子和葡萄的酸味，还有些微涩，甜角则果肉更加细腻，含糖量更高，价格也都在一斤20元左右。作为药食同源的食材，它的果实被誉为“钙王”，含钙量极高，还具有清热解暑、消食的作用。

酸角全身都是宝，它的果肉除了可以生吃外，还能被加工生产成各种酸甜可口的饮料和食品；它的果核虽然没办法直接食用，但其中的多糖成分能被提取出来，能用来造纸、制药。到了盛夏，来上一碗清凉解暑的酸角汤，将酸角剥壳后放入锅中，加入红糖同煮几分钟，放入冰箱冷藏后享用，足以和酸梅汤媲美。08 | 软枣有小猕猴桃之称的软枣，也被称为奇异莓，外表光滑无毛，个头很小。它所含的维生素C含量是其他水果的几十倍，有滋阴清热、生津止渴的功效。物以稀为贵，软枣的市场价格较高，50多元一斤。

软枣，顾名思义，一定要等到表面变软后才能食用。熟透的软枣捏上去软乎乎的，切开后，里面是果冻状的，口感和猕猴桃差不多，都是酸甜口的。

09 | 鹅莓第一眼看见鹅莓，觉得它既像灯笼，又如同小西瓜，它也叫做醋栗、刺儿李、灯笼果，南方的朋友对它不算熟悉，它多数分布在东北三省、甘肃、陕西等地区。鹅莓皮薄果实小，表面附着一层细细的绒毛，成熟后它的果皮颜色就会变成黄绿色，光亮又透明，味道酸甜又多汁。不过它在市面上不常见，价格略高，20多元一斤。因为它果实味佳，所以经常被用来制作果酱、果冻和果酒，营养价值也很高，有利于心血管保健，同时它有着丰富的黄铜，能起到软化血管和降低血脂的作用。10 | 沙果几乎每个北方孩子家的附近都有一颗沙果树，到了秋天，树上就会结成一溜红彤彤的沙果，等着人采摘享用。它外观上特别小巧，颜色又红润，和苹果特别像，个头和山楂一般大，所以就有“小苹果”的称号，口感酸酸甜甜的。价格也亲民，7、8元一斤。夏季天气烦闷时，来一颗沙果，开胃生津。它还有很高的药用价值，具有祛风湿、治疗腹泻的功效，但它性凉，脾弱气虚者需要忌食。11 | 沙棘饮品店里的沙棘类果汁饮料，台台没少喝，但沙棘果我倒真的没吃过。哦对，忘记了，在蚂蚁森林里，我也种过沙棘。

被称为“植物活化石”的沙棘，是公认的维生素之王，可惜它生吃非常酸和涩，像是吃到了没成熟的柿子，整个嘴都像被砂纸打磨过了般，所以沙棘果大多数都被做成加工产品：沙棘糖水、沙棘酒等。

沙棘酸凉，有清肺化痰和活血化淤的作用。沙棘果很少见单卖的，衍生产品价格也都不便宜，平时超市里的买的沙棘果汁，一瓶售价也在15元上下。可惜有些小众水果因为运输和生长气候的原因，在市场上不能大规模地流通，让我们这些水果控少了好多口福。

好吃的水果谈不上千篇一律，但有趣的小众水果大多都拥有着有趣的灵魂和故事，你们的家乡有哪些好吃的小众水果，欢迎给台台分享呀！

文 | 猪弟