广式早茶遇上香煎牛排！坪山街道国际美食节共话中西饮食文化
来源： 深圳特区报 2021-12-01 21:16:29
以美食为媒，话中西文化。11月26日，坪山区坪山街道 “舌尖上的坪山”国际美食节在国际人才街区拉开帷幕，活动吸引了辖区内来自俄罗斯、南非、美国等国家的外籍友人及街道居民50余名，通过动手烹饪中西美食，交流品尝中西大餐，各国居民共享舌尖美食，共话文化之美。
此次美食节最大的亮点便是美食烹饪体验，主办方最终敲定了以砂锅煲酿豆腐、油蒸鸡、焖土猪肉为代表的三道客家菜作为中式制作菜品；而西式菜单则选择了广受大众喜爱的香煎牛排和蔬菜土豆泥。大家纷纷动手烹饪，一道道热气腾腾的美食很快就搬上了桌。“中餐注重食材的烹饪的火候，这是独特中式美味的关键。”来自南非Aviwe第一次下厨烹饪中式菜肴，在老师的带领下他很快掌握了中式烹饪的要领。
“潮汕反沙芋是我们家乡在中秋团聚之时的必备美味； 蒸卤面、胡辣汤和长条烧饼是每个河南人都忘不了的早餐记忆……”在随后的美食分享环节，中外居民就各自的家乡特色菜进行了详细的介绍， 来自德国的Sammy更是带来了自制的猪排、土豆派、白菜柠檬沙拉，讲解了其制作的方式，并分享给各国朋友品尝。据了解，活动现场还设置了中式茶果制作体验区及美食品尝区，二十余种中式早茶小吃及西式甜品点心彰显“国际味”。
“美食是一道桥梁，顺着这座桥，我们连接不同背景不同国籍的朋友们，搭建出辖区中外居民交融共通的文化氛围。”坪山街道相关负责人表示。自2019年国际化街区建设启动以来，坪山街道就以国际人才街区为阵地，成功举办“国际人才话坪山”、 “Eye中国，Live坪山”、“五洲一家亲，六和赏明月”中外友人中秋联谊晚会等活动，增强外籍居民的认同感、归属感、幸福感。接下来，坪山街道还将陆续举办各类特色文化交流活动，吸引中外居民走出家门，互动交流，打造富有创新魅力的国际人才聚集地，为“建设创新坪山、打造未来之城”贡献力量。
编辑 姚静霞审核 麦苗茵
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