随着英国酒吧重新开业 工人短缺打击了士气
来源： 2021-09-24 10:52:12
英国酒吧经营者报告称，由于饮酒者在数月的封锁后回归，今天的销售额出现反弹，但表示劳动力紧缩可能会在圣诞节旺季到来之前给该行业带来压力。
在过去的 18 个月中，酒店业饱受酒吧和酒店长期关闭的影响。
如果感染激增变得无法控制，该行业仍面临重新限制的风险。
自 7 月英格兰取消所有限制以来，许多人已返回餐厅和酒吧与朋友和家人外出就餐，尽管有些人仍然保持警惕。
更大的挑战可能是劳动力短缺，这自重新开放以来一直困扰着该行业，并且可能会在年底左右通常熙熙攘攘的圣诞节期间限制收入。
由于大流行或英国退出欧盟而离开的欧洲人，以及由于与检测呈阳性的人接触而被政府应用程序“检测”后迫使人们隔离的“流行病” Covid-19 导致人员短缺。
经营着 45 家酒吧的 City Pub Group 表示：“虽然这非常令人沮丧，但我们相信 9 月份休假计划的结束将增加劳动力储备。”
英国第二大酒吧运营商 Mitchells & Butlers 的负责人菲尔·厄本 (Phil Urban) 表示，大流行的不确定性导致一些工人放弃了该行业。
Mitchells 是一家拥有 1700 多家酒吧和餐馆的百年老啤酒商，他表示，过去八周的销售额高于大流行前的 104% 水平。
Harvester、Toby Carvery 和 All Bar One 的所有者年初至今的销售额为 2019 年的 45%。
对伦敦有较大敞口的富勒史密斯特纳表示，截至 9 月 18 日的七周内，同类销售额为 2019 年水平的 86%。
这家俗称富勒的公司表示，随着人们继续返回办公室，预计该市的客流量会增加。
随着公司更多地适应灵活的模式，城市中的餐馆需要更长的时间才能恢复，这意味着更多的时间在家工作。
其老板西蒙·埃梅尼 (Simon Emeny) 表示，该公司无法幸免于包括招聘在内的更广泛的挑战，但表示其乡村酒吧和酒店已从更多的国内旅游中受益。
“我们现在开始看到顾客回到伦敦市中心的酒吧，这是一个很好的迹象，因为我们进入了繁忙的交易期，”他说。
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