《食品用益生菌通则》发布 伊利助力益生菌市场标准化发展
来源： 深圳新闻网 2022-06-17 13:17:37
读特客户端·深圳新闻网2022年6月17日讯（记者 常军平）6月16日，由中国食品科学技术学会牵头，伊利集团等19家科研机构、高校、企业共同参与的《食品用益生菌通则》正式发布。
近年来，益生菌概念逐渐被公众所认知，并广泛应用于食品领域，产业极速发展的背后，相关标准对益生菌市场进行规范指导具有重要意义。基于此，2021年中国食品科学技术学会组织院士、专家及业内主要企业代表共同立项制定《食品用益生菌通则》（以下简称通则）团体标准，促进益生菌行业健康发展。伊利作为重要的参与企业之一，全程积极参与《通则》的制定过程。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇教授提出对益生菌行业的发展的4项思考：提高学术自信，多学科交叉深化益生菌研究；强化益生菌的科技内涵，提高产品的附加值；加强源头标准的建设，破解制约行业发展瓶颈；循序渐进、润物无声、持续做好益生菌科普。
《通则》提出了“推荐保质期内益生菌活菌数量≥107CFU/g（mL），如科学证明达到预期效果所需的数量少于上述推荐量，则可使用经科学证明的活菌数量”。明确了益生菌产品量化品质要求，给优良益生菌产品带来了脱颖而出的机遇。同时，《通则》指出益生菌要聚焦在菌株水平进行评价。
在“加强标准化建设，推动益生菌行业高质量发展”主题的圆桌论坛上，伊利集团总裁助理云战友博士表示，“伊利高度重视益生菌相关标准的制定工作，全程积极参与《通则》的制定过程。《通则》对菌株鉴定规定“基于表型和全基因组测序鉴定到株水平”，这不仅为拥有大量菌株的上游企业进行保护提供了参照要求，对于拥有专利菌种的终端企业用户，比如伊利多年打造的专属菌株乳双歧杆菌BL-99、副干酪乳杆菌K56和ET-22，也有一些企业有独家授权使用的知名菌株，都可以参照建立系统的“株”水平鉴定，对菌株质量控制、菌株知识产权保护都有好处。”
实现菌种本土化，疏通科技成果转化通路，一直是我国益生菌产业必须解决的瓶颈问题。多年来，伊利始终走在益生菌行业发展前列，不断推出如乳双歧杆菌BL-99，副干酪乳杆菌K56和ET-22等来源于中国本土、具有中国专利认证的益生菌菌株。伊利一直致力于与益生菌研究的行业专家、科研院所、菌种企业开展紧密合作，布局并深耕益生菌的开发和相关研究，为行业快速发展注入了强劲动力。未来，伊利将继续加强益生菌功能性开发及应用，完善产业布局，激发行业发展的更大活力。
猜你喜欢
今日头条
图文推荐
精彩文章
随机推荐