无一例食物中毒和食源性疾病发生 罗湖为“三考”构建食品安全保护网
来源： 深圳新闻网 2021-06-29 19:16:41
读特客户端·深圳新闻网2021年6月29日讯（记者 李慧）为保障“三考”期间食品安全，深圳市市场监督管理局罗湖局（以下简称“罗湖局”）明确任务压实责任，强化细化工作举措，全力做好各项备考工作，确保“三考”食品安全保障工作有力、有序、有效推进。
考前，罗湖局提前制定了保障工作方案，召开了“三考”期间食品安全保障工作会议，把考试期间供餐点进行分组保障。此外，罗湖局还提前掌握各考点供餐情况及菜单，并全程指导，避免出现高风险食品；组织各监管所提前对各考点食堂及考点附近餐饮单位摸排检查；制定应急预案及应急值班制度，值班电话保持24小时畅通。
考试期间，执法人员以驻点、巡查相结合的形式，将学校食堂及学校周边餐饮单位列为重点单位进行全面排查与宣传；对供餐考点的食品原材料、加工过程、从业人员健康情况、餐饮具消毒、食物留样等情况进行全程监督和指导；结合“互联网＋明厨亮灶”进行线上巡检，对从业人员加工流程进行监管。对考试期间每一餐，从餐前检查、抽样检测，到成品出餐全过程进行严格监督，对菜肴中心温度、食品安全操作、食品留样等方面严格把控，保障广大考生食用安全餐。
据悉，在本次“三考”保障工作中，罗湖局共出动165人次，保障22个考点供餐82餐次，15407人餐次；共检测食品原材料548批次，其中果蔬类309批次，畜禽肉类115批次，食品类93批次，水产类31批次，所有样品检测结果均为阴性。2021年“三考”期间各考点学校无一例食物中毒或食源性疾病发生，本次食品安全保障工作圆满结束。
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