安全生产不断供，上海老字号“杏花楼”生产率已达疫情前水平

上海疫情发生以来，位于闵行区浦江镇的老字号企业——上海杏花楼食品有限公司从未停工，一直都在生产。

上海杏花楼食品有限公司是一家专门从事食品生产的企业，是上海市放心馒头定点供应企业。疫情期间，作为上海疫情防控生活物资保供企业，上海杏花楼食品有限公司在属地政府和行业主管部门的指导监督下，一直有条不紊地维持正常运行。

保障员工住厂生活

3月中旬，上海多个小区开始闭环管理，杏花楼部分员工出现通行难的问题。为保障生产，杏花楼的一些关键岗位员工开启住厂生活。同时，厂区内启动了住厂生产等防疫保供工作。

3月16日，工厂正式实施封闭管理，工厂内此时共有200多名员工。为了让大家能够在一线平稳有序生产生活，办公楼2楼、3楼的会议室、活动室被腾空出来，分别被改成了男女临时宿舍。一些参观通道等能被改造的地方也都改成了员工临时安置点，还进行了一些隔离点设置。

“洗手间在一楼，考虑到女职工比较多，上厕所不方便，我们就让女生的宿舍在更方便的2楼。男生则统一住在3楼。”杏花楼食品厂厂长徐刚说道。在改造宿舍的同时，工厂也为员工准备了被子、个人生活用品等各类物资，力保大家能休息舒适、洗漱干净、上岗整洁。

严格落实防疫措施

闭环管理期间，杏花楼食品有限公司严格按照要求，成立了疫情防控和生产经营工作小组。为了保障员工健康状况，公司一方面完善了相应的设施设备，加强职工健康监测，另一方面开展环境卫生整治，在每日开工前完成1次预防性消毒，在员工住厂工作后又加强了相关场所的消杀频次，把各项防控和服务保障措施落实落细。

公司各级管理负责人是所管辖部门的疫情防控第一责任人，层层压实责任，确保员工的生命健康安全，坚持人、物、环境同防，让200多名员工可以以厂为家，全力做好生产保供。

在工作中，杏花楼食品有限公司严格落实各项防疫措施，人员、车辆进厂须扫“场所码”或通过“数字哨兵”核验，进行体温监测。生产生活物资进入厂区时，设置有专用路线和固定场所，与其他区域相隔离，供应商车辆、司乘人员都需要严格按照防疫要求进入厂区。到达指定地点后，装卸货的车辆均进行严格消杀，再由固定人员对货物进行接收、装卸、贮存、拆封、消毒。

安全生产不断供

两个多月以来，上海杏花楼食品有限公司的员工们坚守在抗疫最前沿，奋战在生产第一线，实现了工厂零感染的目标。公司工会为每位住厂员工的家属送去了疫情保障大礼包，使得员工可以全身心地投入生产。

为了让封控在家的市民百姓能方便享用更多美食，作为上海疫情防控生活物资保供企业，上海杏花楼食品有限公司自4月6日开始，推出了不同套餐，套餐内容涵盖馒头、糕点、熟食、方便菜等。4月28日起，又在美团、饿了么上线了外卖套餐。同时，生产经营工作小组根据人员返岗情况和市场需求情况来调整生产方案，随时调整套餐内容，来满足居民的生活需求，以最大产能完成市场需求，确保安全生产不断供，控制产品价格不上涨，肩负起上海老字号企业的担当。

徐刚透露，目前，公司全部人员已经上岗，生产率已达到疫情前水平，日产量最高可达近万份。