抗疫“隐形战队” 一日三餐忙“保胃”
来源： 深圳晚报 2022-02-07 09:16:22
读特客户端·深圳新闻网2022年2月7日讯（深圳晚报记者 李超 实习生 池子恒）在疫情防控期间，医护人员、社区工作人员等“逆行者”冲锋在前，为市民的安全保驾护航。在这些“逆行者”中，有一个群体默默地做着后勤保障工作，被誉为抗疫一线的“隐形战队”。他们就是深圳团餐人。近日，深晚记者走近这个群体，记录他们的一天。
戴小寅是深圳鼎和盛集团的医疗工作总监，负责坪山区部分医疗单位的团餐配送。疫情发生以来，他就过上了从宿舍到配餐单位“两点一线”的生活，人们都叫他“拼命三郎”。
“铃铃铃，铃铃铃”，清晨4时45分，窗外晨光初现，许多市民还在睡梦中，戴小寅的闹钟已经响起。简单洗漱后，他赶到坪山区人民医院开始一天的工作。5时起，他和同事就要开始为医护人员准备当天的早餐。戴小寅介绍说，疫情防控期间，他和同事每天都在和时间赛跑，要按时按点保质准备好一日三餐，做好后勤保障工作。
6时左右，食堂早餐开始供应，医院的医护人员也陆续到达食堂。戴小寅和同事开始进行早餐的配发工作。戴小寅告诉深晚记者，为确保每位医护人员能快速吃上早餐，尽早到岗工作，团餐工作人员须在10分钟内完成全部早餐的配发。
6时30分医护人员用完餐后，戴小寅和同事开始准备病患的餐食。体温检测、登记.....在完成日常疫情防控流程后，配餐员将每一份配餐按要求在专门的配送通道配送到指定地点，确保病人尽快吃上热腾腾的早餐。
整个配送流程结束时已是9时许，戴小寅和他的同事才有空坐下来吃早餐。“为了节约时间，我们通常5分钟就把早餐解决了，因为马上就要开始准备午餐的饭菜了”戴小寅说。
10时30分左右，戴小寅和同事完成了午餐的制作，依次将午餐放入保温盒中。“我们必须确保医护人员和病患用餐时饭菜温度保持在70℃以上”戴小寅告诉深晚记者。
12时45分，中午的餐食配送结束。结束了一上午的忙碌，戴小寅和同事才算松了口气，可以分批回宿舍短暂休息。但在戴小寅看来，他的辛苦相比医护人员，实在微不足道。“每当看到医护人员布满血丝的眼球和深夜还在和病毒‘赛跑’的身影，我这些工作真的不算什么……”谈起这些，这个同事们眼中的硬汉一度哽咽。
14时后，上午外出参与核酸采样的人员陆续回到医院。经过大半天时间的工作，很多人已没有胃口再吃饭。为了让医护人员补充能量，戴小寅和同事每天也贴心地准备了牛奶、水果等方便进食的下午茶。
15时30分左右，刚结束下午茶的服务，戴小寅和同事又开始马不停蹄地准备晚餐，和新一轮的备餐。晚餐、夜宵，几个工作循环后，已是23时。这个时候，大部分团餐后勤保障人员才算结束一天的工作。而戴小寅和部分管理岗的工作人员还需坚守岗位，为有需要的医护人员提供夜宵。
结束一天的工作，戴小寅回到宿舍躺上床，已是第二天凌晨的1时30分。戴小寅告诉深晚记者，有时候回家累得不想动，经常没有洗漱就躺下去睡觉。“之前疫情比较紧张的时候，我试过连续8天没有洗澡。”回想起这段经历，戴小寅有点不好意思地笑了。
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