戴上“抗氧化之王”的王冠，它能承其重吗？

原标题：戴上“抗氧化之王”的王冠，它能承其重吗？

近年来，不少国内护肤产品着手于研究抗氧化功效成分，比如，此前聚美丽的成分特辑专栏中发布了《从成分角度看618护肤类目榜单，消费者都在为哪些产品买单?》，文章中提到的珀莱雅双抗精华2.0，其主打抗氧化和抗糖，其中雨生红球藻虾青素是主打的抗氧化成分。

虾青素的火爆，从保健品行业延续到了化妆品行业，与其类似的成分有花青素、白藜芦醇、碧萝芷等。因为这些成分都来自于天然植物，又有在保健品行业积累的“可食用”特性加持，在加上品牌宣称抗氧化功能。因此，无论在国外还是国内，它们都受到很多消费者的青睐。

目前国内外对于虾青素的研究多集中于其功效验证、提取方法、皮肤健康、疾病治疗，近期的研究表明虾青素可用于治疗糖尿病、预防及治疗冠心病，同时，龙虾中的虾青素还可抑制结直肠癌的转移。

在抗氧化方面，有研究将虾青素与其他成分进行了比较，该成分各方面表现良好。但由于存在稳定性的弊端，将其应用在配方中，还需要不断进行创新。

从水产养殖到化妆品配方，虾青素的奇妙“跨界”

虾青素，又名虾黄素、虾黄质。1933年，Kuhu等人从虾、蟹等水产品中提取出的一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素，分子结构如图。

虾青素广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。值得注意的是，虽然被称为虾青素，但市面上大多数能见到的虾青素都是由藻类产生的，其中最著名的是雨生红球藻。

虾青素最早应用于水产养殖业，作为着色剂，可以使水生动物呈现鲜艳的色泽，使其具有更高的观赏性。

之后，随着科学界对虾青素的不断研究，虾青素的着色能力也被用在化妆品中，同时，科学家们还发现，其具有抗氧化、抗皱、抗炎以及防晒等方面的应用潜力，因此，虾青素成为化妆品中常用的功效成分之一。

在防紫外线功能上，有科研人员考察了含虾青素脂质体的配方对紫外线诱导的皮肤损伤的保护作用。测试结果显示，在涂抹虾青素之后，皮肤对于紫外线的抵抗能力有了明显的提高。

此外，在抗皱方面，研究人员通过长达8周的实验效果追踪，发现在涂抹了含虾青素复合物的乳液之后，受试者眼部鱼尾纹得到了有效缓解。从而证实了虾青素可以被添加在化妆品中，改善皮肤皱纹问题。

另外，在抗炎方面，研究人员通过动物实验，发现少量的虾青素就可以缓解皮肤的发炎症状，随着剂量的增加，抗炎效果也就越好。

“抗氧化之王”名副其实吗?

氧自由基对于皮肤老化的影响之大已经是众所周知的了，类胡萝卜素含有大量的共轭双键结构，因而能够有效地清除自由基。虾青素就是类胡萝卜素的一种，在这个大家庭中，虾青素的抗氧化能力远超其他类胡萝卜素。

虾青素的抗氧化能力毋庸置疑，然而，在相关产品宣传中，商家往往利用“抗氧化之王”、“地表最强抗氧化剂”这样的噱头去营销。宣称虾青素抗氧化能力是维C的6000倍，维E 的500倍，对此不少人抱有疑问，这些数据是否真实?又是从何而来?

实际上这些数据来源于1991年日本富士公司研究员三木亘的一篇研究虾青素抗氧化能力的文献，富士公司正是现在全球最大的虾青素生产商之一。

数据表明，在抗氧化能力上，虾青素的指标为5.4，而维生素C是0.00089，相差6067倍。

因此，虾青素对于单线态活性氧的抑制作用，的确比维C高6067倍，比维E高500倍，比胡萝卜素高5倍，抗氧化效果确实不错。

但是，活性氧分子有很多种，如自由基、臭氧、过氧化氢、单线态氧，虾青素的长项就是抗单线态活性氧。专业KOL卷福酱在知乎问答中曾表示，直接断定虾青素的抗氧能力是维C的6000倍，就如同拿着虾青素的长处，去比其他抗氧剂的短处。

因此，虾青素抗氧化能力是维C的6000倍的这个说法是不科学的、荒谬的、是断章取义的。虾青素是抗氧化之王的说法，是不严谨也不准确的，并没有系统的实验数据作支撑。

聚美丽的成分特辑15《传说中抗氧化‘地表最强’的艾地苯，是过誉了吗?》一文中曾讨论过被称为抗氧化“地表最强”的艾地苯。

其实，艾地苯与虾青素两者的作用机制和专业方向不同，因此很难直接判断两者的抗氧化能力。而艾地苯的主要作用是抗自由基，虾青素则在抗单线态活性氧方面确实非常强，两者都在抗氧化能力上是扛把子选手。

虾青素备受青睐，国内外品牌纷纷应用

虾青素其作为一种新兴的化妆品原料，近年来在国内外受到了广泛的关注，发展势头迅猛。

国家知识产权局专利局专利审查协作四川中心的赵黎博和廖杰2019年在《科技风》发表的《化妆品中虾青素相关专利技术综述》，虾青素在化妆品应用中的产品类别主要分为以下四大类：

①护肤：防止皮肤老化、改善皱纹和皮肤弹性;防止污染和辐射带来的损伤;防紫外线;美白祛斑、治疗痤疮;

②发用：营养头发、染色;

③唇用：改善唇部粗糙，赋予唇部色彩;

④其他：抑制体味等新用途。

国内护肤品牌高姿的光感赋活精华液，主打成分就是虾青素，同时也添加了雨生红球藻提取物。产品使用了微脂包裹技术，以包裹虾青素，使其活性更强、吸收更好、体系更加稳定。同时也采用分仓锁鲜的包装设计。

新锐品牌Haa宣称，曾于2019年4月首次提出双抗概念。该品牌相继推出了Haa双抗精华及其2.0版本。产品均添加了日本进口雨生红球藻虾青素，搭配脱羧肌肽，双效搭配以氧糖双抗。此外，国内品牌珀莱雅也将“氧糖双抗”概念融入了护肤品和化妆品中，推出双抗精华2.0、双抗小夜灯眼霜、双抗粉底液。在珀莱雅双抗家族中，虾青素都是主打的抗氧化成分。

国内功效护肤品牌敷尔佳也相继推出了虾青素传明酸精华液、虾青素传明酸面膜，这两款产品均使用虾青素复配传明酸，前者主攻抗氧化，清除自由基，后者则主攻反黑，抑制黑色素生成。虾青素+传明酸也是护肤界的“网红”CP，在小红书上热度不减。

值得一提的是，韩国护肤品牌DERMAFIRM德妃推出了虾青素全系列产品，囊括了水、乳液、精华、和面霜。品牌宣称，产品均使用了来自死海的雨生红球藻虾青素，以控糖防氧。

虾青素具有强大的抗氧化、抗皱作用，然而该成分的应用也存在一些限制因素。首先，雨生红球藻提取虾青素的成本仍然较高，这为一些品牌设置了一道门槛;其次，虾青素强大的抗氧化性，其本身不稳定，容易氧化变色，考验产品的配方和技术。

因此，在化妆品的研发中，品牌往往选取其他抗氧化成分，在复配组合中使用虾青素，既能控制成本，又能保证品质。还有一些品牌在尝试创新，比如开篇提到的珀莱雅双抗精华，通过分装形式，利用无水技术来保证虾青素的活性，具有更好的功效。

从水产养殖业“起家”，虾青素被用在在护肤品、彩妆等领域，并逐渐成为“明星”成分，该成分的名声逐渐扩大，不少营销噱头也随之而来。目前可以确定的是，虾青素的抗氧化能力确实较好，但并没有那么夸张。要充分发挥虾青素的功效，还得克服稳定性的弊端，并结合科学的配方，进行产品创新。