美好乡村 奋斗有我丨刘志军：秉持着匠人精神 做强黑鸡产业

原标题：美好乡村 奋斗有我丨刘志军：秉持着匠人精神 做强黑鸡产业 来源：央视新闻客户端

福建泉州德化县农民刘志军，投身黑鸡养殖业，零基础起步，却靠拼搏奋斗打响了德化黑鸡产业品牌，成为产业带头人，并带领群众闯出致富路。

2020年下半年以来，为进一步拓宽销售渠道，刘志军开始带领团队，研发黑鸡深加工产品。为了保持这款速食德化黑鸡的口感，刘志军和他的团队不断在黑鸡的烹饪手法和保鲜技术上下功夫，每隔一段时间，就要请当地烹饪行业的专家试吃。

半年多来，进行了反复改进，这一次，他们的产品得到了专家的认可。

全国劳动模范 刘志军：我们不断创新，像去年很多酒店不能开张，山上养的黑鸡销售不出去，每天鸡要吃，成本就造成非常高，整个团队就是一直在探讨这个问题，在研发，我想德化黑鸡的整个产业将能做得更大。

2003年，刘志军已在德化县城拥有了5家连锁店，生意不错。但在当时，德化县农村发展滞后，其中刘志军的老家龙阙村就是一个典型。面对村民们的期盼，刘志军决定回村带领乡亲们一起致富，并选择了养殖当地特有的黑鸡作为突破口。

请来专家，反复摸索，解决了防疫问题。但是，黑鸡品种纯度不够、孵化率低、成活率也低等多项难题又摆在了刘志军面前。秉持着匠人精神，不断探索。刘志军前后用了近10年时间和农技专家一起对黑鸡提纯选育，终于在繁育了8代黑鸡后，将黑鸡品种的纯度提升到了90%以上。

全国劳动模范 刘志军：品种比较纯了，另外一个我们整个的产量增加了，效益也提高了。

要让群众有更多收益，德化黑鸡还得打开市场。在养殖繁育技术攻坚的同时，刘志军还干起了“店小二”的活。

全国劳动模范 刘志军：左手提着鸡，右手提着山茶油，一家一家地到酒店里面去，当场去演示怎么煮，我们那个时候也非常困难，煮出来的鸡，大家吃完，真的不同，一个有嚼劲，后面我们慢慢打开了整个泉州的市场。

泉州的成功，让刘志军树立了信心。很快，他又跑遍了福州、厦门等地，还将德化黑鸡推销到了省外。

目前，德化县已基本形成了集种苗培育、饲养、防疫、销售于一体的黑鸡产业网络，辐射带动周边十多个乡镇发展，德化全县黑鸡存栏数也达到150万多羽，每年群众可增收1200多万元。其中德化龙阙村村民的人均年收入就由过去的不到4000元提高到1万多元。

全国劳动模范 刘志军：我作为一名共产党员，在今后乡村振兴这方面，（希望）能够让这些参与养殖黑鸡的这些农民，大家能够在乡村振兴里面走前列，让德化黑鸡产业来带动农业产业发展。

（编辑 王鹤翔）